Ad Nonam Merlot 2019 DOC Venezia Selezione — Tenuta Mosole

Ad Nonam este cel mai mare vin al Tenutei Mosole — numit după a noua bornă miliară romană de pe drumul dintre Oderzo și Concordia Sagittaria, locul antic din care s-a născut satul Annone Veneto. Trei hectare din cele mai bătrâne vițe de Merlot ale domeniului, crescute în cele mai bogate soluri argiloase, sunt dedicate exclusiv acestui vin. Maturat 24 de luni în barrique de stejar francez. Cotat constant cu 96 de puncte de Luca Maroni.

Note de degustare

Roșu rubiniu intens, strălucitor. Nas puternic și expresiv: cireșe negre coapte, prune, ciocolată neagră și tutun, evoluând spre o complexitate pământie, minerală. În gură este bogat și învăluitor, cu tanini catifelați, echilibru excelent și un final lung, stratificat, de vanilie, condimente și fructe uscate. Un vin care răsplătește răbdarea — deschide-l cu o oră înainte de servire.

Asocieri culinare

Mușchi de vită la cuptor, ciolan de miel înăbușit, carpaccio de vită cu trufe, brânzeturi tari maturate (Parmigiano Reggiano, Pecorino Stagionato), preparate bogate cu ciuperci. Excepțional și singur, ca vin de meditație.

Denumire: DOC Venezia | Struguri: Merlot, vițe bătrâne | Maturare: 24 luni în barrique de stejar francez | Decantare: 1 oră | Producător: Tenuta Mosole | An: 2019 | Gama: Selezione