Ad Nonam Passito 2020 IGT Veneto Selezione (0,375L) — Tenuta Mosole

După aproape un deceniu de experimente, vinificatorul Lucio Mosole a creat acest vin de desert extraordinar prin uscare naturală în lădițe — nu prin deshidratare artificială. Doar cei mai buni struguri albi sunt selectați, așezați delicat în lădițe orientate spre sud-vest și lăsați să se usuce natural până la sfârșitul lui noiembrie. Rezultatul: o explozie de citrice și fructe uscate, în echilibru perfect între dulceață și aciditate. 97 de puncte Luca Maroni. Sticlă de 375 ml.

Note de degustare

Auriu-chihlimbar profund. Nas intens aromatic: caise uscate, miere, coajă de portocală confiată și vanilie de la cele 18 luni în barrique de stejar francez. Gust catifelat și concentrat (180–200 g/l zahăr rezidual), dar niciodată siropos — un echilibru precis între dulceață, aciditate și un final persistent de citrice și fructe exotice uscate.

Asocieri culinare

Foie gras, Gorgonzola și brânzeturi cu mucegai albastru, patiserie cu migdale, tarte cu caise, ciocolată neagră — sau pur și simplu singur, la finalul unei mese memorabile. Se servește ușor răcit.

Denumire: IGT Veneto | Format: 375 ml | Maturare: 18 luni în barrique de stejar francez | Producător: Tenuta Mosole | An: 2020 | Gama: Selezione