Eleo 2021 DOC Venezia Selezione — Tenuta Mosole

Eleo este unul dintre cele mai personale vinuri ale Tenutei Mosole — numele său este o anagramă a numelor primilor doi copii ai vinificatorului Lucio Mosole. Făcut din Tai, strugurele alb autohton al lagunei venețiene, este un vin cu o intensitate aromatică rară și un caracter inconfundabil. Maturat 10 luni în tonneau mari de stejar de Slavonia, pentru profunzime — fără a pierde prospețimea naturală a soiului.

Note de degustare

Galben pai cu reflexe verzui. Nasul se deschide cu flori de migdal și note hotărât florale, urmate de ierburi aromatice și fructe cu pulpă albă. Bine structurat, dar în același timp moale și fermecător în gură — proaspăt și sapid, cu persistență bună și un final curat, elegant.

Asocieri culinare

Antipasti de fructe de mare, pește la grătar, paste cu scoici, risotto de legume, brânzeturi proaspete moi. Elegant și ca aperitiv.

Denumire: DOC Venezia | Struguri: Tai (soi autohton) | Maturare: 10 luni în stejar de Slavonia | Producător: Tenuta Mosole | An: 2021 | Gama: Selezione