Prosecco Extra Dry DOC Treviso — Le Baite

În 1754, abatele Aureliano Acanti din Vicenza scria că ar vrea să-și ude gura cu acel Prosecco, bucurându-se de buchetul lui de măr — prima atestare a numelui „Prosecco”. Același parfum de măr îl găsești și azi în acest Extra Dry organic și vegan de la Le Baite: perlaj persistent, gust cremos și catifelat, stil ușor mai dulce decât Brut-ul. Sub 10.000 de sticle pe an.

Note de degustare

Galben pai deschis cu reflexe verzui. Parfum de flori și fructe — măr și pară. În gură este demisec, cu o dulceață discretă (13–16 g/l zahăr rezidual), aciditate medie, sapiditate bună și echilibru.

Asocieri culinare

Aperitiv excelent. Supe-cremă de legume, supă de pește, paste cu carne albă, brânzeturi proaspete, pui — și surprinzător de bun la desert, cu tarte de fructe.

Detalii tehnice

Struguri: 100% Glera | Certificare: organic IT BIO 004, vegan | Sol: mâlos-nisipos | Recoltă: manuală, primele 10 zile din septembrie, la orele răcoroase | Metodă: Martinotti-Charmat, cca 3 luni în autoclavă | Alcool: 11,5% vol. | Servire: 4°C | Producție: sub 10.000 de sticle pe an

Citește mai mult despre Prosecco

Prosecco DOC vs DOCG: care e diferența? · Prosecco vs Champagne · Ce înseamnă NV pe etichetă?