137 Carmenère IGT Veneto fără sulfiți adăugați — Le Baite

Raritatea colecției: Carmenère vinificat în monosoi, fără sulfiți adăugați, în mai puțin de 2.000 de sticle pe an. Un soi ajuns în Franța încă din vremea romanilor și dispărut de acolo astăzi — îl regăsești în Chile și, mai ales, în Veneto și Friuli. Vin organic certificat (IT BIO 004) și vegan, de la Le Baite.

Note de degustare

Roșu rubiniu intens cu reflexe violet. Nas intens, cu o notă ușor ierboasă; la maturare dezvoltă arome de gem, tutun și piele. În gură este cald și rotund, cu persistență bună — te invită la a doua înghițitură.

Asocieri culinare

Vin eclectic: de la preparate rafinate până la ciocolată cu chilli.

Detalii tehnice

Struguri: 100% Carmenère | An: 2024 | Sol: mâlos-calcaros | Recoltă: manuală, la sfârșit de septembrie | Vinificație: macerare lungă, tancuri mici de inox, rafinare 3–4 luni în sticlă | Alcool: 13% vol. | Temperatură de servire: 16–18°C | Producție: sub 2.000 de sticle pe an

Citește mai mult

Ce este vinul biologic? · Ghidul vinului natural · Ce este vinul vegan?