Când spunem că producătorul nostru din Mansue face vin biologic, oamenii dau din cap. Și apoi, uneori, în liniște, întreabă: ce înseamnă asta de fapt?
Cuvântul este folosit mult, adesea în moduri mai degrabă de marketing decât de substanță. Iată ce înseamnă pentru noi.
Viticultura biologică: pe scurt
Agricultura biologică înseamnă cultivarea strugurilor fără pesticide sintetice, erbicide sau îngrășăminte chimice. Vița de vie este tratată ca parte a unui ecosistem viu. În practică, aceasta înseamnă că producătorul folosește tratamente cu cupru și sulf în locul substanțelor chimice sintetice, culturi de acoperire între rândurile de vie și acceptarea că unii ani recolta va fi mai mică.
Pentru certificare în Italia, producătorii trebuie să respecte reglementările UE privind agricultura ecologică și să fie verificați independent.
Are un gust diferit?
Uneori. Diferența cea mai clară tinde să fie în textura și energia vinului. Solurile sănătoase produc struguri cu mai multă complexitate — mai mult din ceea ce vinificatorii numesc terroir. Dar agricultura biologică nu este o garanție a calității. Un vin biologic prost realizat este în continuare un vin prost realizat.
De ce ne pasă
Furtuna de grindină care a lovit Mansue în mai ne-a spus ceva ce știam deja: producătorul nostru lucrează la limită. Nicio plasă de siguranță chimică. Doar vița de vie, solul și ce decide să facă sezonul.
Importăm vinuri biologice nu pentru că este un trend, ci pentru că producătorii care cultivă în acest mod tind să fie cei cărora le pasă cel mai mult de ce ajunge în sticlă. Din experiența noastră, această grijă se transmite până în paharul tău.
→ Explorează vinurile noastre biologice din Veneto
Vinuri biologice de la Le Baite din Mansue:
- 137 CARMENÈRE IGT Veneto — biologic, fără sulfiți adăugați, cultivat pe soluri silt-calcaroase
- MERLOT IGT Veneto — Merlot biologic, de asemenea fără sulfiți adăugați
- BARBARO Rosso IGT Veneto — cel mai plin de caracter roșu al gamei, din aceeași proprietate